Historia odżywiania człowieka

Pomimo że odżywianie przez lata było marginalizowane w klasycznej medycynie, dziś nikt nie ma wątpliwości – to, co jemy, ma bezpośredni wpływ na nasze zdrowie, odporność i długość życia. Paradoksalnie, choć składniki odżywcze są absolutnie kluczowe dla przetrwania, największe korzyści zdrowotne przynosi… ograniczenie ich spożycia.

Rewolucje, które nas ukształtowały

Ludzkość przeszła przez wiele rewolucji: poznawczą, rolniczą, przemysłową, cyfrową. Jednak to rewolucja agrarna, która miała miejsce około 10 tysięcy lat temu, najbardziej wpłynęła na sposób naszego odżywiania.

Od różnorodności do monokultury

Wcześniej ludzie prowadzili tryb życia łowiecko-zbieracki, żywiąc się sezonowymi owocami, warzywami, nasionami, grzybami i okazjonalnym mięsem. Po przejściu na rolnictwo ich dieta zawęziła się do kilku uprawnych roślin: pszenicy, jęczmienia, ryżu, kukurydzy i ziemniaków.

Chociaż umożliwiło to wzrost liczebności populacji, spowodowało spadek jakości diety, niedobory witamin i minerałów oraz wzrost chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca typu 2.

Biologia nie nadąża za zmianami

Naukowcy Gregory Cochran i Henry Harpending, autorzy The 10 000 Year Explosion, argumentują, że biologia człowieka nadal adaptuje się do zmian środowiskowych. Populacje, które od niedawna mają kontakt z dietą rolniczą, jak Aborygeni czy rdzenni mieszkańcy Ameryk, są bardziej podatne na choroby metaboliczne po przejściu na dietę zachodnią.

Jak wygląda nasza dieta dziś?

Ponad 90% żywności, którą spożywamy obecnie, pochodzi od garstki roślin udomowionych kilka tysięcy lat temu. Dieta wielu osób opiera się na rafinowanych zbożach, cukrze i wysoko przetworzonych produktach. Choć wygodne, są one ubogie w błonnik, minerały i fitoskładniki.

Różnorodność kluczem do zdrowia

Nie chodzi o powrót do życia sprzed rewolucji rolniczej, ale o świadome zwiększenie różnorodności w diecie. Warzywa korzeniowe, strączki, kiszonki, owoce jagodowe czy orzechy powinny uzupełniać nasz jadłospis obok dobrej jakości produktów zbożowych.

Co to ma wspólnego z CBD?

Podobnie jak w diecie – różnorodność oznacza jakość także w przypadku suplementacji. Wybierając olejki konopne, warto sięgać po produkty full spectrum lub broad spectrum, które zawierają nie tylko CBD, ale też CBG, terpeny, flawonoidy i inne naturalne składniki rośliny konopi.

Pełne spektrum działania oznacza lepsze wchłanianie i silniejszy efekt terapeutyczny, podobnie jak różnorodna dieta zapewnia lepsze odżywienie organizmu niż monotonne posiłki oparte na jednym produkcie.

Dlaczego warto wracać do korzeni?

Korzyści z diety bogatszej w rośliny i błonnik:

• Lepsze trawienie i mikrobiom

• Mniejsze ryzyko chorób przewlekłych

• Lepsza kontrola poziomu cukru

• Większe uczucie sytości przy mniejszej liczbie kalorii

Podsumowanie

Zmiana sposobu odżywiania człowieka była motorem rozwoju cywilizacji, ale też źródłem wielu problemów zdrowotnych. Współczesna nauka daje nam szansę zrozumienia, co straciliśmy, i jak to odzyskać – zarówno poprzez wybór pożywienia, jak i suplementów wspierających organizm.

Tak jak warto wracać do różnorodnej, sezonowej i nieprzetworzonej diety, tak samo warto wybierać CBD w naturalnej, pełnowartościowej formie – nie jako wyizolowaną cząsteczkę, lecz jako część większej całości, która współdziała na korzyść Twojego zdrowia.